הירשברוך פרץ
שנת לידה: תרנ"ג 1893
מקום לידה: פולין ברומברג
שנת עלייה: תרצ"ה 1935
שנת הגעה למושבה: תרצ"ה 1935
מקום מגורים במושבה:
שנת עזיבה:
לאן עזב:
שנת פטירה: תשל"ה 1975
השתייכות לקבוצות
להמן הרברט
 
להמן חנה
הירשברוך אלברט
 
הירשברוך יוהנה
    הירשברוך (להמן) פרידה   הירשברוך פרץ    
ילדי האישיות המוצגת:   וייס (הירשברוך) רות
פרץ ופרידה הירשברוך, התרצ"ה, 1935
ראשיתו של מפעל הבירה שהוקם בראשון לציון - מאוחר יותר "בירה נשר
בניין ביהח"ר "בירה נשר" בניהולו של פרץ הירשברוך מואר ומקושט לכבוד יום העצמאות
ביום העצמאות התש"ט, 1949. יושבים משמאל: רבקה ודב חביב לובמן, ראש העיר ד'ר אליקום אוסטשינסקי, פרץ הירשברוך, מרדכי רוז'נסקי
פרץ הירשברוך (מימין), מקבל תעודת רישום בספר הזהב במלאת שמונה עשרה שנים לבית החרושת לבירה "נשר"

פרץ הירשברוך נולד בפולין. למד באוניברסיטת ברלין שבגרמניה הנדסת מכונות, הנדסת בניין, כימייה, בישול בירה והנהלה. בתחילה עבד במפעל המשפחתי לבירה בעיר רומברג ובהמשך, ניהל מפעל בירה בברסלב, גרמניה. עם נישואיו, עבר להתגורר בברלין שם ניהל את המפעל לבירה "אנגלהארט" משנת 1919 ועד עליית הנאצים לשלטון.
בהמשך, נענה לפניית משפחת דרייפוס מצרפת להקים מפעל לבירה בראשון לציון ובשנת התרצ"ה, 1935 עלה ארצה. מאוחר יותר העלה גם את הוריו שהתגוררו אצל אחיו בחיפה.
בראשון לציון הקים ליד היקב את "מבשלת שיכר פלסטינה",( Palestine Brewery), מפעל הבירה הראשון בארץ ישראל, והיה למנהלו הכללי והטכני ואף הדריך את כל הפועלים בנושא הבירה. שם המפעל שונה בהמשך ל"בירה נשר". בשנים מאוחרות יותר הקים מפעל לבירה שחורה "מאלט" ברמת גן לאחר שהמציא נוסחה לבירה שחורה שהייתה ייחודית בעולם כמומלצת לילדים ולנשים הרות ובהמשך הקים את מפעל "אביר" בבת ים.
מספר שנים שימש כנשיא התאחדות התעשיינים. לאחר פרישתו מניהול המפעלים, שימש יועץ למפעלי בירה בשוויץ ובגרמניה.
מספרים שיחד עם אשתו עזר לנזקקים.